Amendoim Doce Praliné

Receita de José Luiz Molotievschi, vencedora do concurso de Receitas de Festa Juninas, organizado pelo site Deli Art Cake Creations.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em Pó

Modo de preparo

Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o chocolate e meia xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem.
Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.

Receita de Peixe com batatas e tomates

Pavê de coco

Ingredientes:

 3 gemas

 1 litro de leite

 1 lata de leite condensado

 1 lata de creme de leite

 2 colheres (sopa) de amido de milho

 2 pacotes de bolacha maizena (mais ou menos 400 gr)

 1 pacote de coco ralado

Preparação:

etapa 1
Dissolva o amido de milho no leite

etapa 2
Bata as 3 gemas(passe 1º pela peneira para não ficar com cheiro forte de ovo) e adicione ao leite

etapa 3
Misture bem, acrescente o leite condensado, o creme de leite e leve ao fogo baixo. Mexa sempre, para não empelotar e não grudar no fundo da panela. Espere engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

etapa 4
Em uma travessa, coloque o creme, e vá alternando camadas de bolacha e creme. Por último, cubra com coco ralado e leve até a geladeira, por no mínimo 3 horas.

Carne á Italiana

 

 

 

 

 A RECEITA: 

750gr de carne picada

 1 cebola picada

 6 alhos picados

 Azeite q.b.

 1 lata de tomate com manjericão

 Pimenta q.b.

 Queijo ralado Parmesão q.b.

 Queijo ralado Emmental q.b.

 1/2 pacote de massa Talharim

Modo de Preparo

1) Num tacho refoga-se a cebola picada, os alhos picados com o azeite,deixa-se alourar a cebola, em seguida junta-se a carne picada mexe-se e quando a carne estiver quase cozida, junta-se a lata de tomate com manjericão, a pimenta, e deixa-se acabar de cozer.

2) Entretanto leva-se a cozer a massa com um pouco de sal. Quando cozida escorre-se e envolve-se com o queijo parmesão.

3) Num pirex deita-se uma camada de massa, por cima a carne picada, no fim a restante massa, cobre-se tudo com o queijo ralado Emmental.

Agora é só  a gratinar.

 

Bacalhau Gratinado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• ½ kg de bacalhau desfiado
• 2 cebolass em rodelas
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pitada de noz moscada
• ½ kg de batatas cozidas e em rodelas
• 50g de quijo parmesão ralado
• pimenta do reino e sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farelos de pão francês

Modo de preparo

DESSALGAR O BACALHAU: Em uma vasilha, deixe o bacalhau de molho em água fria por 48hs na geladeira, trocando a água de vez em quando para dessalgar
Depois deste processo, desfie o bacalhau.
BACALHAU: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau
Reserve.

CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo
Acrescente o leite, e depois o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um creme consistente
Coloque uma pitada de noz moscada, misture e reserve.

MONTAGEM: Em um refratário, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada com o bacalhau e cubra com o creme
Polvilhe farelos de pão e quijo ralado
Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos em forno a 180ºC